na vrh

Vinski raj porodice Milanović

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva
Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Porodična vinarija "Milanović" ušuškana u Surduku, nekoliko kilometara uzvodno od Belegiša, orijentisala se na gajenje grožđa autohtonih sorti i proizvodnju vina vrhunskog kvaliteta.

Prvi vinograd podignut je pre 13 godina, tačnije 2008. a objekat vinarije zvanično je završen 2010. godine, kada je počela prva prerada grožđa. Sam objekat ove impozantne vinarije zamišljen je i prilagođen potpunom užitku gostiju, a u istom trenutku objekat je efikasan i u njemu može da se obavlja prerada grožđa i sama proizvodnja vina.

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Ima nešto manje od 10 hektara, ali u različitim fazama starosti vinograda i to je negde oko 40 hiljada čokota. Veći deo sortimenta čine autohtone sorte nastale na Institutu u Sremskim Karlovcima. Najveći deo čini sorta Probus - crno grožđe od kojeg se pravi crveno vino, a zatim sorte Sila i Neoplanta.

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Da je kvalitet nešto na čemu je temelje gradila porodična vinarija Milanović u Surduku, najbolje svedoči nagrada za najbolje vino koju je poneo Probus, i to u Belju, u Hrvatskoj, u konkurenciji vrhunskih hrvatskih vina internacionalnih sorti. I, to nije jedino priznanje. 

Na ocenjivanju vojvođanskih vina u Krčedinu, Sila i Neoplanta iz Milanovićeve vinarije su dobile srebrno priznanje, dok je Probus (opet) bio najbolje ocenjeno crveno vino! Ono što je značajno, pobedio je kaberne i ostale poznatije sorte, ali i pobio "vinsku predrasudu" da sorta proizvedena u Srbiji ne može biti bolja od neke internacionalne.

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

- Karakteristika vinarije Milanović je da svo vino pravi od sopstvenog grožđa i trudi se da u svom vinogradu ima što zdravije grožđe jer, enolozi kažu, kvalitet vina se pravi u vinogradu, a ne u podrumu. Gaje se samo domaće, autohtone sorte, Grašac, Sila, Neoplanta i Probus. Vinarija Milanović je ušla u svetski registar vina koji ima ukupno 1368, a za vinariju sa svega 10 godina je ovo izuzetan uspeh - kaže za Life magazin Pera, domaćin ove porodične vinarije, i dodaje:

- Sa kvalitetom vina idu i nagrade. Vinarija Milanović je za 2019. godinu od Privredne komore Vojvodine dobila prestižnu nagradu za najuspešniju vinariju u vinskom turizmu. Ona je podsticaj za dalji rad i napredovanje u tom smeru - smatra on.

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Zašto bi svako trebalo da poseti vinariju Milanović?

- Upravo zbog tih domaćih, autohtonih sorti. Jer, svaki posetilac gde god da ode, poželi nešto domaće, nešto specifično za taj kraj. Ovde se trudimo da predstavimo fruškogorska vina, sremačka, jer ovo je vinski Srem. Naša vina ne možete kupiti u samoposlugama, jer idemo na kvalitet. Svake godine se trudimo da poboljšavamo kvalitet, a ne kvantitet. To nas čini posebnim.

Kada dođu posetioci, kako izgleda njihov dan u vinariji?

Odvedemo ih u vinograd, jer se tu stvara kvalitet. Objasnimo im kako se održava vinograd, kako se obrađuje vinograd, objašnjavamo sorte i kako je nastao naziv, i izlazimo na prekrasan vidikovac, na Dunav, jer su naši vinogradi na ivici brega, na lesnoj zaravni, sam kvalitet zemljišta je izuzetan, a sama površina Dunava reflektuje sunčevu setlost, što dodaje kvalitet, u smislu količine šećera, a samim tim kvalitet vina. Zatim dolazimo u vinariju gde se predstavi kompletan proces proizvodnje, nastanak vina, prostorije gde vino odleži, zatim salu gde vina odleže u barik buradima, i ono što je najlepše, sala za degustaciju vina.

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

U planu proširenje zasada

Veličina vinograda je blizu 10 hektara zasada, pošto idemo na kvalitet, u procesu proizvodnje sa svakog čokota se kidaju mladi listići, da bi jedan čokot mogao da da maksimalno 2 do 2.5 kg i tada dobijamo kvalitet. Za sada je u planu proširenje zasada, ali ne sortimenta, zadržaće ovaj sortiment ali će se svake godine potruditi da poboljšava kvalitet.

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Vinarija Milanović FOTO: Privatna arhiva

Autor: Life magazin